La crostata al caffè è un dolce delizioso e facile da preparare, perfetto per una colazione o una merenda golosa. Questa ricetta combina la dolcezza della frolla con l'aroma intenso del caffè, creando un connubio irresistibile.
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 1 uovo intero
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 250 ml di caffè espresso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione:
- In una ciotola, mescola la farina, il burro, l'uovo, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto granuloso.
- Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per 30 minuti.
- Stendere la pasta su una spianatoia infarinata e rivestire una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro.
- Bucherellare il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta.
- In una pentola, portare a ebollizione il caffè espresso con lo zucchero, il cacao e la cannella.
- Versare il composto di caffè nella crostata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
- Se lo desideri, puoi guarnire la crostata con panna montata o cacao in polvere.
Consigli:
- Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un cucchiaio di caffè in polvere all'impasto della frolla.
- Se preferisci una crostata più morbida, puoi sostituire il burro con la margarina.
- Puoi utilizzare una crema pasticcera al posto del caffè per una variante più dolce.
Varianti:
- Crostata al caffè e cioccolato: Aggiungi 50 g di cioccolato fondente al composto di caffè.
- Crostata al caffè e nocciole: Aggiungi 50 g di nocciole tritate all'impasto della frolla.
- Crostata al caffè e cannella: Aggiungi 1 cucchiaino di cannella in polvere al composto di caffè.
Spero che questa ricetta vi piaccia! Buon appetito!
Note:
- Questa ricetta è per una crostata di 24 cm di diametro.
- La quantità di caffè utilizzata può variare a seconda dei propri gusti.
- Se non avete una tortiera a cerniera, potete utilizzare una tortiera a bordi removibili.
- La crostata può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.
